北欧式健身走路是健身走路的一种创新，使走这样一种最简单的运动形式，赋予了更多的健身锻炼价值，并引领了一种时尚。这种健身走路源自滑雪选手夏日训练的陆地模仿练习。原是越野滑雪选手夏季训练体能的方式，由于两手要一前一后推动健身走路手杖，所以会运动到上半身，可强化背部、腹部、腿部和手臂肌肉，同时可促进心肺功能，所以是全身运动。对北欧式健身走路最贴切的形象，就是把它想成是脚下没有滑雪板的越野滑雪。这种健身走路方式l997年从芬兰发展出来，芬兰人称之为Sauvakavely，字面的意思是拿着握杆走（PoleWalk-ing），但现在普遍称之为NordicWalking（北欧式健步走）。
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中华传统医学和饮食文化皆有“养生之道，莫先于食”、药食同源的说法，这是炎黄子孙五千年来的智慧结晶。在历代宫廷养生中，“食养”的地位，堪称重中之重。饮食养生在我国历史悠久，自古就有“药食同源”和“药补不如食补”的说法。今天，简便有效的饮食养生越来越受到人们的青睐。当今世界，随着人们生活节奏的加快，高强度、高效率的生活现状，使众多忙于工作、精神压力大的人们越来越吃不消，因而前所未有地重视起自身保健了。化学药物的毒副作用，使人们“重返大自然”的心理越来越强，在这一背景下药膳食疗这一独特的中华文化宝库的奇葩，越来越显示出她深厚的底蕴和夺目的光彩。
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